礼之用，和为贵，中国是礼仪之邦，也是崇尚“和”的国度。山水之间，孕育粮食和食用油，江海之上，南海航道更路径，创造新的坦途，天人相和的呼麦，众人相和的侗族大歌，扶持共生的海派旗袍，止戈为武的咏春拳，人和人的生活，就在这历久弥新的技艺之间被重新锻练过去。
和未来，百千技艺的传承和创新，都汲取了一个言不及说的字，那就是：和。